CHI SIAMO

MANGIALAZIO promuove e valorizza i prodotti agricoli e del patrimonio eno-gastronomico laziale ed esalta le tipicità regionali, le tradizioni locali.

Per la sua terza edizione sono in programma tre eventi con degustazione di vini, oli e prodotti tipici laziali e la realizzazione di ricette, presentazione e descrizione dei prodotti attraverso l’ausilio e la collaborazione di Mamà Food & Mood luogo che promuove il buon cibo e specialità alimentari, spezie e libri di cucina e dove è possibile realizzare deliziose ricette grazie allo chef Aurelio Carraffa. I prodotti utilizzati sono selezionati tra quelli delle 5 provincie del Lazio.

CHI ORGANIZZA

Factory1342 è un’associazione culturale attiva dal 2010 e persegue la promozione della cultura e dell’arte, la valorizzazione dei prodotti artigianali locali e la fratellanza tra i popoli tramite l’espressione artistica; la propria attività vuole dare uno sguardo sempre concreto sui fenomeni sociali più rilevanti attraverso uno studio attento sulle problematiche più significative del nostro momento storico.

ARSIAL

CON IL CONTRIBUTO DI:
Il progetto Mangialazio è realizzato con il contributo di ARSIAL
Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio.

Arsial promuove lo sviluppo e l’innovazione del sistema agricolo e agro-industriale del Lazio in sintonia con le linee di programmazione definite in sede regionale e secondo le direttive impartite dalla Giunta della Regione Lazio. In stretta collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura, concorre con specifiche azioni di supporto al raggiungimento degli obiettivi di governo.

L’Agenzia funge da strumento di raccordo tra il sistema produttivo ed il mondo della ricerca, operando in particolare nell’adattamento e nel trasferimento delle innovazioni di processo e di prodotto, finalizzate a migliorare la competitività delle imprese, la qualità dei prodotti, la tutela e la valorizzazione degli agro-ecosistemi. Inoltre, offre assistenza economica e finanziaria alle imprese operanti in campo agroalimentare e fornisce assistenza tecnica in materia di produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti.

Svolge funzioni di vigilanza sulle produzioni di qualità regolamentata (DOP-IGP-BIO), sostenendo la diffusione delle coltivazioni biologiche e a basso impatto ambientale, lo sviluppo dei marchi e della certificazione di qualità, oltre che la tutela e la valorizzazione delle risorse genetiche presenti sul territorio regionale.

Attraverso un’intensa attività di promozione dei prodotti tipici e di qualità del Lazio, condotta sia in ambito nazionale che internazionale, favorisce l’apertura di nuovi sbocchi commerciali per le nostre imprese del settore agroalimentare, con azioni volte alla penetrazione del mercato interno e dei mercati esteri.

L’Agenzia, infine, gestisce il servizio integrato agrometeorologico della Regione Lazio, svolge funzioni di promozione, controllo e vigilanza sul sistema agrituristico regionale e, tramite l’Osservatorio Faunistico, supporta la Regione nelle attività di ricerca, sperimentazione e tutela dell’ambiente dedicate al settore ittico, sia nelle acque interne che nelle acque marine e salmastre.

Eredita l’esperienza e il patrimonio dell’Ente di Sviluppo Agricolo del Lazio (ERSAL), a sua volta subentrato alla fine degli anni ’70 del secolo scorso all’Ente Maremma che, a partire dagli anni ’50, sovraintese agli interventi previsti dalla riforma agraria del dopoguerra per i territori del Lazio e della Toscana.

EVENTI

Questa è la TERZA EDIZIONE DI MANGIALAZIO, un viaggio nel gusto dei sapori tipici del Lazio, manifestazione realizzata con il contributo di ARSIAL. Mangialazio 2023 vede tre serate all’insegna del buon cibo e vini rigorosamente laziali.

Il 18 e 19  dicembre Mamà Food&Mood allestirà due serate di degustazione e il 7 gennaio  una serata di show cooking con lo chef Aurelio Carraffa, che anche quest’anno ci illustrerà due ricette tipiche della cucina romana.

Lo Chef

AURELIO CARRAFFA

Un’inesauribile passione per la cucina!
Sceglie tutte le mattine al mercato i prodotti da portare in tavola con le sue ricette, con attenzione maniacale.

Ama il bello e il buono.

Da Interior e Industrial Designer, sua prima professione, passa alla cucina ed è per questo che i suoi piatti sembrano delle vere opere d’arte, dove la costruzione della ricetta e la mise en place nascono da uno studio progettuale.

Join Our Newsletter

Receive our latest blog posts directly in your inbox!